Przejdź do głównej zawartości

Szkockie scones

"Bardzo smaczne" - taką notatkę poczyniła Maud w swoim notatniku obok tego przepisu. Scones, to brytyjskie ciasteczka wywodzące się ze Szkocji. Upiekłam ich słodką wersję i potwierdzam - są bardzo smaczne. Może wrócę do tego przepisu w wersji wytrawnej.

Szkockie scones

Receptura:

2 szklanki mąki pszennej

4 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki cukru

1 łyżeczka soli

5 łyżek margaryny

2 jajka

1/2 szklanki mleka

dżem lub marmolada


Przesyp przez sito suche składniki, wymieszaj z tłuszczem, a następnie z jajkami i mlekiem. Wyrobione ciasto rozwałkuj na kształt prostokąta (grubość ciasta na ok 0,6 cm). 

Rozsmaruj dżem lub marmoladę na połowie ciasta, przykryj druga połową i delikatnie dociśnij. Wytnij kwadraty, a następnie trójkąty. Lekko posmaruj mlekiem, aby ciastka ładnie się zrumieniły.

Piecz w gorącym piekarniku (230 stopni C) przez 10 do 12 minut.

Scones wytrawne: Zrezygnuj z dodawania cukru oraz dżemu i rozprowadź po cieście 3/4 szklanki tartego sera albo paprykowego serka kremowego. Scones świetnie nadają się do sałatek.

"Kuchnia z Zielonego Wzgórza" przepis na: 

Szkockie scones ze strony 111

25 przepisów zrealizowanych

83 pozostały do zrealizowania


Blog:  Maud na talerzu / przepisy L. M. Montgomery / Aunt Maud's Recipe Book




Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Succotash

Succotash w najprostszej wersji, czyli fasola z kukurydzą w roli głównej. W Stanach Zjednoczonych podaje się to danie w Święto Dziękczynienia.     Succotash Receptura 3 szklanki fasoli 1 puszka miękkiej kukurydzy (14 uncji, czyli ok. 400 g) 1 szklanka dobrego mleka 1 łyżka masła pieprz i sól Namocz fasolę poprzedniego dnia (musi się moczyć przynajmniej 4 godziny). Powoli zagotuj i pozostaw na wolnym ogniu bez przykrycia, aż ziarna zaczną pękać. Uzupełnij wodę, aby fasola przez cały czas pozostawała pod jej powierzchnią. Gdy fasola będzie dochodziła, woda powinna odparować. Dodaj kukurydzę, mleko, masło oraz sól i pieprz do smaku.
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Jabłka (do kaczki)

 Jedno z jabłek straciło fason, ale wszystkie były pyszne! :)    Jabłka do kaczki Receptura 4 jabłka 4 łyżeczki cukru 4 łyżki masła Gdy polędwice się pieką, przygotuj jabłka. Wykorzystaj duże i kwaśne owoce, które zachowują kształt. Włóż jabłka do rondla, wlej odrobinę wody, przykryj szczelnie i postaw na średnim ogniu. Gdy jabłka zmiękną ułóż je w naczyniu do pieczenia, lekko posyp cukrem i obłóż hojnie kawałkami masła. (łyżka masła na jedno jabłko będzie w sam raz). Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika, żeby jabłka gotowały się w parze z masłem, aż będą bardzo miękkie i niemal przeźroczyste. Ułóż je wokół "kaczki".
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Szwajcarska zupa ziemniaczana

Szwajcarska zupa ziemniaczana, to przygotowana z jasnych warzyw i mleka delikatna  zupa - krem. Niewiele składników i nieskomplikowany przepis, to niewątpliwie jej zalety.  Delikatna w smaku, mocno warzywna z lekką słodyczą mleka w tle. W przepisie nie ma słowa o groszku ptysiowym i prażonym słoneczniku jako dodatku do tej zupy, ale ja wzbogacę ją w ten właśnie sposób. Myślę, że Maud się nie obrazi...     Szwajcarska zupa ziemniaczana Receptura 4 ziemniaki średniej wielkości 1 mała biała rzepa 1 mała cebula 3 szklanki wrzątku 4 szklanki gorącego mleka 4 łyżki masła 1/3 szklanki mąki 1 1/2 łyżeczki soli 1/8 łyżeczki pieprzu Umyj ziemniaki, obierz je, przekrój na połówki. Obierz i pokrój na plastry rzepę. Podgotuj je przed 10 minut, odcedź. Do ziemniaków i rzepy dodaj pokrojoną w plastry cebulę i 3 szklanki wrzątku. Ugotuj do miękkości, odcedź, ale nie wylewaj wody. Przetrzyj warzywa przez sito (albo zmiksuj w mikserze elektrycznym). Włóż przetarte warzywa do garnka, dodaj wodę pozostałą
Prześlij komentarz
Czytaj więcej