Sałatka z galaretki żurawinowej nie przypadła mi do gustu. Nie można jej odmówić uroku (piękna czerwień żurawin), jest chrupka dzięki selerowi, ale jak dla mnie, połączenie ze sobą tych właśnie składników jest jakieś takie przypadkowe . Pewnie się nie znam. Na pewno :). Sałatka z galaretki żurawinowej Receptura 2 szklanki żurawin 1 szklanka wody 1 szklanka cukru 1 łyżka żelatyny 1/2 szklanki zimnej wody 1/4 szklanki soli 1 szklanka pokrojonego w kostkę selera naciowego Gotuj żurawiny w szklance wody, aż zmiękną. Dodaj cukier i gotuj jeszcze przez 5 minut. Namocz żelatynę w 1/2 szklanki zimnej wody przez 5 minut, wlej do gotujących się żurawin i mieszaj do rozpuszczenia żelatyny. Odcedź i usuń żurawiny. Dodaj soli do odcedzonego soku i i ostudź go. Kiedy sok zacznie tężeć, dodaj seler, wylej na kwadratową mokra blachę i schłódź. Gdy stężeje, potnij na kwadraty, połóż cały orzech na każdym kwadracie i podawaj na liściach sałaty przybrane majonezem.
MAUD na talerzu, to projekt kulinarny, którego celem jest wypróbowanie wszystkich receptur zawartych w publikacji Kuchnia z Zielonego Wzgórza. Dzięki Elaine Crawford & Kelly Crawford zajrzymy wspólnie do kulinarnego notatnika ich ciotki Maud, by przy odrobinie szczęścia, opisane w nim potrawy z początku XX wieku, zmaterializowały się w mojej kuchni, a ich zdjęcia pojawiły się na tym blogu.